1. 地韵酒介绍
地韵酒是一种以粳米为原料，以旱地黄酒酿造技艺制作而成的黄酒，是湖南省永州市永新县地方特色酒品之一。地韵酒色泽温润，清亮透明，香气浓郁，口感醇和。因其特有的酿造技艺和独特的产地环境，在国内外享有盛誉。
2. 原料介绍
地韵酒的原料主要是永新县当地的粳米，水质上乘的地下水，及自然生长的黄麻粉、红枣等天然植物。其中，粳米是地韵酒酿造中最重要的原料，只选育有数百年的永新县本地大米，放入水中进行加温后发芽，以此激发出大米中的酵母，使酿造过程更加自然，原料更加优质纯正。
3. 酿造方法
地韵酒酿造的过程是一个以自然酵母为主，经过配料、糖化、发酵、存蒸、过滤、勾调等几个阶段完成的复杂过程。首先将经过加温的大米与水混合，放置于日光下自然发酵，再细分品质，进行每道操作。在糖化环节，需要将米蒸熟后再进行发酵。而最后的存蒸环节，将酒液于窖中贮藏一段时间，使其达到理想的口感和香味。
4. 保障品质
地韵酒作为永新县的名片，制作工艺及原料选用都极其考究，每一件酒品的生产均需要经过严格的质量检测。对于酒中的每一道步骤进行标准化和严格的规定，按照只如湖南省旱地黄酒行业标准做好酒品的合格率检测，并以此保障地韵酒的品质。此外，地韵酒在生产过程中不添加色素，不添加化学添加剂，以保证酒品的天然纯正。
